Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | mele renette | |
| olio | ||
| zucchero a velo | ||
|
Per la pastella: | ||
| 85 | g | farina |
| 2 | uova | |
| latte | ||
| 1 | bicchierino | grappa |
| lievito | ||
| sale | ||
Mettere in una terrina la farina, le uova, il sale, il lievito, la grappa e mescolare diluendo con il latte; lasciar riposare per circa 15 minuti. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a rondelle sottili, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servirle calde.
Opzionalmente, si puo' sostituire il latte con vino bianco secco, e la grappa con brandy.