Ingredienti:
Dosi per 2: | ||
| 3 | uova | |
| 50 | g | zucchero |
| 1/8 | l | panna liquida |
| burro | ||
| 1 | pizzico | cannella |
| buccia di limone | ||
| liquore dolce |
Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero il burro ammorbidito, il pizzico di cannella, il sale, la panna e la buccia di limone grattugiata; sbattere e unire le chiare d'uovo. Scaldare il burro, versare dentro il composto, dargli la forma di frittata e cuocere. Servire dopo aver bagnato con un poco di liquore e cosparso con un velo di zucchero.