Ingredienti:
8 | once | farina | |
| 1 | cucchiaino | zenzero | in polvere |
| 4 | once | margarina | dura |
| 4 | once | zucchero | |
| 1 | cucchiaino | bicarbonato di sodio | |
| 2 | cucchiai | ``golden syrup" | (sciroppo zuccherino) |
Ungere la piastra. Riscaldare il forno a 375oF. Impastare la margarina nella miscela di farina, zenzero e bicarbonato. Aggiungere lo zucchero e lo sciroppo intiepidito. Mescolare fino a raggiungere una buona consistenza. Preparare delle palline delle dimensioni di una noce, con le mani infarinate. Disporle sulla piastra con abbondante spazio per espandersi ed appiattirle con una forchetta. Cuocere per 10 minuti; togliere dalla piastra finché sono caldi e mettere a raffreddare in un cestello.