zabaione_liquore_pera Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | tuorli | |
| 4 | cucchiai | zucchero |
| 6 | cucchiai | grappa alle pere williams |
| lingue di gatto | ||
Sgusciare i tuorli in un polsonetto, unire lo zucchero e montarli a spuma. Aggiungere 6 cucchiai di grappa, mettere su fuoco dolcissimo e sempre sbattendo cuocere e far gonfiare lo zabaione. Servirlo caldo con lingue di gatto.