Ingredienti:
6 | hg | panna | montata e zuccherata |
| 7 | amaretti | ||
| 4 | cucchiai colmi | cacao | |
| 7--8 | mandorle | ``alla perlina" (ricoperte di zucchero) | |
Alla panna unire gli amaretti pestati finissimi, il cacao e le mandorle pestate finissime.
Mettere in ghiaccio in una scatola da stracchino gelato\footnote{stampo quadrato, NdR}.