Ingredienti:
Dosi per 4--6: | ||
| 1/2 | l | latte |
| 4 | tuorli d'uovo | |
| 4 | cucchiai | zucchero |
| 2 | cucchiai | farina bianca |
| 1 | cucchiaio | caffè solubile |
| 1 | cucchiaio | cacao amaro |
| 1/2 | bicchierino | liquore |
Montare a neve i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi aggiungere farina e cacao mescolando con un cucchiaio di legno. Unire poco alla volta il latte bollente dopo avervi sciolto il caffè solubile. Fare bollire il composto ottenuto per 8--10 minuti mescolando. Lasciare intiepidire, poi versare in uno stampo spennellato con il liquore. Servire freddo.