Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | zucchine | |
| 400 | g | melanzane | |
| 400 | g | peperoni | |
| 200 | g | cipolle | |
| 4 | cucchiaini | olio | |
| sale | |||
| pepe | |||
| prezzemolo | tritato | ||
| erba cipollina | tritata | ||
Tagliate a fette spesse le zucchine e infilzatele su 4 spiedini alternandole alle melanzane a pezzetti, ai peperoni a falde e alle cipolle a spicchi. Metterli in una terrina con l'olio, il sale, il pepe e le erbe. Lasciarli marinare per 20 minuti, quindi cuocerli sulla griglia ben calda.