Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | patate | |
| 3 | uova | ||
| parmigiano | grattugiato | ||
| latte | |||
| burro | |||
| noce moscata | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Lessare le patate, sbucciarle e passarle al setaccio. Lavorare le patate con le uova sbattute, il latte, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, il sale e il pepe. Imburrare uno stampo, versarvi il composto, far cuocere in forno a bagnomaria e servire caldo.