Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| verdure di stagione | patate | ||
| carote | |||
| cipolle | |||
| sedano | |||
| zucchine | |||
| melanzane | |||
| pomodori | |||
| fagiolini | |||
| fagioli sgranati | |||
| piselli | |||
| spinaci | |||
| eccetera | |||
| aromi | basilico | ||
| prezzemolo | |||
| maggiorana | |||
| timo | |||
| eccetera | |||
| qualche | fungo | fresco o secco | |
| olio | |||
| pepe | |||
| sale | |||
Pulire e tagliare a dadini tutte le verdure, cuocerle con 1/2 mestolo d'acqua per 45 minuti, a fuoco moderato e a pentola coperta.
A metà cottura salare e pepare e prima di servire condire con olio abbondante.