pure_lattuga Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 3 | cespi | lattuga | |
| 30 | g | burro | |
| 1/2 | l | besciamella | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| 2 | uova | ||
| sale | |||
Lessare la lattuga, passarla al mixer e farla asciugare sul fuoco con il burro. Unire la besciamella, il parmigiano, i tuorli e gli albumi a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno a 180' C per 25'.