Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | peperoni | verdi, medi, leggermente piccanti | |
| 4 | cucchiai | olio | per friggere |
| 4 | cucchiai | olio d'oliva | |
| 2 | cucchiai | aceto | |
| sale | |||
| pepe | |||
Pulire i peperoni e tagliarli a metà. Farli rosolare nell'olio per 15' a fuoco dolce. Privarli della pellicina esterna, eliminare l'olio e tagliarli a strisce. Salare, pepare e condirli con olio e aceto. Lasciar riposare per 2 ore in luogo fresco e servire.