INSALATA DELL'ORTO Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | melanzane | |
| 3 | pomodori | |
| 3 | zucchine | |
| 2 | peperoni | |
| olio | ||
| peperoncino | ||
| pepe | ||
| sale | ||
Rosolare separatamente con qualche cucchiaio di olio le melanzane, i pomodori e le zucchine, tagliati a pezzetti, unendo peperoncino, pepe e sale.
Scolare le verdure e unirvi i peperoni grigliati, spellati e tagliati a quadretti.
Condire con olio e servire fresco.