indivia_parmigiano Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | indivia belga | |
| 1 | cipolla | ||
| 40 | g | burro | |
| grana | grattugiato | ||
| sale | |||
Mondare l'indivia e tagliarla a listarelle. Scottarla 2' in acqua bollente. Soffriggere la cipolla affettata a velo nel burro, unire l'insalata e cuocere, coperta e a fuoco lento per 20'. Cospargere con grana grattugiato e lasciare sciogliere il formaggio per qualche minuto.