Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 3 | finocchi | |
| burro | ||
| vino bianco | ||
| trito di olive verdi e nere | ||
| sale | ||
Tagliare in 4 spicchi i finocchi, lessarli per 20' poi passarli in padella con burro fuso. Spruzzarli con poco vino, cospargerli con il trito di olive e cuocerli piano, fino a che il vino sarà evaporato.