carotine_salsa Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | carotine | fresche e molto piccole |
| burro | |||
| cipolla | |||
| 1 | cucchiaio | farina | |
| 1 | bicchiere | latte | |
| sale | |||
| 1/2 | bicchiere | panna | |
| 30 | g | grana grattugiato | |
Scottare per 10' le carote nell'acqua bollente. Farle insaporire in padella con burro e cipolla tritata, spolverizzare con la farina e bagnare con il latte Salare e cuocere per 10', quindi unire la panna e il grana. Mescolare per ottenere una salsa cremosa e servire caldo.