Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | cardi | bianchi | |
| 1 | limone | ||
| 4 | filetti | acciuga | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| burro | |||
| olio | |||
| sale | |||
Pulire i cardi, tagliarli a pezzi e metterli a bagno in acqua e limone. In un tegame far sciogliere il burro con l'olio e l'aglio, unire i filetti d'acciuga spezzettati, far cuocere per pochi minuti e regolare di sale. Mettere i cardi in un piatto da portata, condirli con la salsa preparata e servire.