Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 6 | carciofi | interi | |
| brodo | |||
| olio | |||
| aglio | |||
| grana grattugiato | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Scongelare i carciofi, mondarli e tagliare i cuori a metà. Lessare le foglie e i gambi e frullarli.Far rosolare i cuori con aglio e olio, bagnarli con il brodo, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Cospargerli con il passato e il grana e servire.