Ingredienti:
un | litro | vino bianco secco |
| 2 | chilogrammi | arance |
| un | chilogrammo | zucchero |
| un | baccello | vaniglia |
Nel vino bianco si mette la scorza sottile delle arance e si lascia per 6 o 7 giorni. Si filtra e si mette al fuoco il vino con il baccello di vaniglia. Quando bolle vi si mette lo zucchero e si lascia bollire per una ventina di minuti.