Le ricette di Pierre

NOCINO

Provenienza: Famiglia Pataro
Data: 24/6/2000

Ricetta "Pataro Senior"

Raccogliere 20 noci prima di S. Giovanni (24 Giugno); tagliarle in quattro parti e metterle in un'albarella ermetica con 1 litro d'alcool e 1 barretta di cannella. Esporre al sole per 10 gg. Filtrare con garza. Preparare uno sciroppo con 500 grammi di zucchero e 200 cc d'acqua facendo bollire 4'. Unire il tutto a freddo e mettere in bottiglia. [NdR.: il foglietto scarabocchiato mi sebra che dica 200 cl, e non cc, ma mi parrebbe troppo diluito; io l'ho fatto con 200 cc ed è venuto molto forte ma buono].

Ricetta "Pataro Junior"

Come sopra, ma con poca cannella (2 cm) ed in più una scorza di limone.

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