Si mettono a macerare per 48 ore sotto 2 etti di spirito fine 50 foglie di limoncina e qualche pezzo di buccia di limone; si filtra.
Intanto in disparte si fanno liquefare 4 etti di zucchero con 4 etti d'acqua: si lascia bollire per 5 minuti.
Quando è freddo si unisce con l'alcool, si agita ed è pronto da bere.