Ingredienti:
Per 4 persone: | |||
| 2 | uova | ||
| 100 | g | fontina | |
| 50 | g | parmigiano grattugiato | |
| sale | |||
| peperoncino | |||
| pane | a fette | ||
In una ciotola sbattete bene i tuorli con un pizzico di sale ed uno di peperoncino. Aggiungete i due formaggi grattugiati. mescolate bene prima di aggiungere, delicatamente, gli albumi montati a neve. Questo impasto va spalmato tra due fette di pane che si infornano a 250 gradi per pochi minuti.