Ingredienti:
1 | kg | farina | 0 |
| 1 | cubetto | lievito di birra | |
| 1 | busta | purè di patate liofilizzato | (va bene anche mezza busta) |
| sale | |||
| olio | |||
| acqua tiepida | |||
Lavorare energicamente il tutto (meglio con una impastatrice potente) fino ad ottenere una pasta soffice liscia. Porre la massa in una teglia capiente (perché cresce molto) e unta di olio, prendendola con le mani unte di olio affinché non si attacchi.
Condirla a vostro piacere, ma il condimento deve essere abbondante altrimenti la focaccia risulta asciutta. Infornare a 180--200o per 1 ora circa.